四川曹记餐饮管理有限公司旗下品牌曹记冒菜创新将东坡饮食文化注入传统冒菜，从东坡肉的制作工艺中得到启发，将两者经过长期的实验创新出具有独特口感的曹记冒菜。传统冒菜麻辣刺口且容易上火，曹记冒菜则是“麻不刺喉，辣而不上火”，既具有东坡肉的细腻口感，又包含传统冒菜的麻辣鲜香，汇聚了东坡饮食文化内涵和精髓，达到了和谐统一。
曹记冒菜品牌介绍：曹记冒菜则是诞生于这座闪耀着几千年历史文化风韵的古城，被一群热爱生活并善于创新的东坡后人传承至今，最终形成现今具有地方特色与历史风味的特色食品。曹记冒菜不仅有着浓厚地道的川味，还秉承着以文育食、以文养食、以文传食的东坡饮食文化，麻辣鲜香口味独特，创新美味健康营养。
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